Apple Pie – Пита од јаболка

Kоја е првата слика што ви паѓа на памет кога ќе слушнете Apple Pie? Јас веднаш се потсетувам на  цртаните филмови од американска продукција: од  баба му на Пајо Паторот, преку Џивџи и Том и Џери, па се до Гарфилд.  Не знам колку има вистина во тоа дека питата од јаболка е типичен десерт за типично неделно попладне во едно типично американско семејство,  но знам дека популарноста на оваа пита е сосема оправдана.

Туфахија

Туфахија е вид на сладок десерт, по потекло од Персија. На Балканот ја донеле Турските освојувачи, а ние имаме обичај да кажеме дека тоа е босански специјалитет, затоа што најчесто таму се прави. Туфахија е колач од варени јаболки филувани со ореви.

Обично се употребува златен делишес, некоја средна големина. Оваа сорта на јаболка најдобро "го поднесува" варењето, не се распаѓа.

Карамелизиран кромид - Onion marmalade

Џем од кромид? Мармалад со вкус на кромид? Многу чудна комбинација, слатко-кисело-солено-лута, ама идеално одговара со месо печено на скара или ладно печење или пилешки крилца или како додаток во пица или само едноставно со некој добар кашкавал.

Далматинска паштицада

За далматинците паштицадата е јадење кое се спрема за многу свечени прилики и секој крај има своја верзија. И секоја домаќинка има некој детаљ по кој нејзината паштицада се разликува од другите. Тоа е јадење кое е комплицирано за спремање, ама вреди да се поминат неколку саати покрај шпорет ......
Ова е моја верзија на спремање на ДАЛМАТИНСКА ПАШТИЦАДА

Focaccia

Focaccia еден вид на италијанско лепче печено во плех. Постојат многу варијанти на ова лепче, а и пицата настанала како еден вид збогатена focaccia. Варијантите се однесуваат како на начинот на припрема на тестото, така и на изборот на додатоците. Класичната focaccia е зачинета само со маслиново масло и крупна сол, рузмарин или некоја друга  ароматична билка, а другите попознати варијанти се со кромид, компири, зелени маслинки или шери патлиџанчиња.




Јас решив мојата Focaccia да ја правам со црни маслинки и патлиџани. И со неколку ароматични зачини во тестото. 

"Печена" салата од зеленчук

Многу интересна салата, спремена на несекојдневен начин. Според познатите светски кувари, спаѓа во здрави салати што на организмот му даваат енергија.